Izakaya Omoide Yokocho
Hẻm Ký Ức Izakaya Omoide Yokocho, một quán nhậu Nhật mang đậm phong cách cổ điển Izakaya và khu phố hồi ức nổi tiếng giữa lòng Tokyo
Lấy cảm hứng từ con hẻm nhỏ Omoide Yokocho giữa lòng Tokyo, Izakaya Omoide Yokocho tại Sài Gòn mang đến một góc ký ức sống động, nơi những hoài niệm về thời Showa xưa cũ được tái hiện trong nhịp sống hiện đại.
Không gian tại đây là sự giao thoa tinh tế giữa truyền thống và đổi mới: Từ quầy counter gỗ mộc ấm cúng, những dãy bàn ghế đặt sát nhau tạo nên sự gần gũi, đến ánh sáng neon từ các biển quảng cáo treo tường. Tất cả tạo cảm giác như thể đang lạc bước trong một góc phố nhỏ ở Shinjuku, Nhật Bản.
Tại Tokyo, Omoide Yokocho nổi tiếng với những chiếc đèn lồng đỏ treo thấp, bàn ghế gỗ cũ kỹ, và mùi khói nướng dậy hương từ những bếp than không ngơi nghỉ. Đó không đơn thuần là nơi để ăn uống, mà là nơi người ta sống, lắng nghe và hồi tưởng, giữa một thành phố hiện đại luôn chuyển động không ngừng.
Từng góc nhỏ tại quầy counter gỗ, đến không gian ấm cúng đầy thân mật đều được chăm chút để giữ trọn tinh thần “Yokocho” đúng nghĩa: Nơi người ta không chỉ đến để ăn, mà để kết nối, để lắng nghe, để tìm thấy chính mình trong một khoảnh khắc tưởng chừng rất đời thường.
Dưới ánh đèn vàng ấm, tiếng xèo xèo của xiên nướng như lời mời gọi, mùi thơm len lỏi trong không khí. Thực đơn tại Izakaya Omoide Yokocho là một bản thể đa dạng: sashimi tươi ngon, tempura giòn tan với lớp bột mỏng, yakisoba đậm đà trên chảo nóng, hay tô ramen nóng hổi với nước dùng thơm ngậy được chuẩn bị tỉ mỉ. Mỗi món ăn như mang theo cả nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, mộc mạc nhưng tinh tế, gần gũi mà đầy bất ngờ.
Đặc biệt hơn những bông Sakura rực rỡ điểm xuyết khắp không gian, tất cả góp phần tạo nên một “hình ảnh thu nhỏ của văn hóa Nhật Bản” vừa gần gũi, vừa gợi cảm xúc sâu lắng.
Giá Trị Cốt Lõi
Tầm nhìn:
Trở thành địa điểm ẩm thực Nhật được yêu thích tại TP.HCM
Đội ngũ:
Đầu bếp người Nhật giàu kinh nghiệm, đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp.
.webp)
Sứ mệnh:
Đưa tinh thần "Omotenashi" – lòng hiếu khách Nhật Bản đến với từng thực khách Việt.
Giá trị:
Chân thật
Chất lượng
Kết nối văn hoá.